In einem vorab online als Videokonferenz angebotenen Theorie-Teil werden zunächst die Grundlagen und konkreten Schritte dieser Technik der Knickpflege erläutert und die unterschiedlichen historischen (und teilweise noch heute praktizierten) Ausprägungen ähnlicher Techniken in anderen Regionen Europas dargestellt. So gerüstet kann dann in dem darauffolgenden Praxis-Teil Hand angelegt werden: In praktischen Übungen an Knicks der Streuobstwiese Appelwisch können alle Teilnehmer unter Anleitung und je nach eigenem Gusto Erfahrungen mit dem Knicken machen und den Aufwuchs anschneiden, umlegen und verflechten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich und es kommen lediglich Handwerkzeuge zum Einsatz, keine Motorsägen.

Schwerpunkte:

• Historisches und Heimatkundliches rund um das Knicken
• Techniken des Knickens in Theorie und Praxis (angeleitetes Einüben)
• Ökologische Vorteile des Knickens
• Anwendung des Gelernten am Knick

Leitung des Workshops:

Inhaltlich: Dr. Jürgen Golz, Fa. Golz Obstbaumpflege
Organisatorisch: Bernhard Kolter, BUND Landesverband Hamburg e.V.